使うのは日本の旬の野菜と発酵調味料が基本、薬膳の知識がベースとなっています。

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私たちは季節や環境と繋がり、そして私たち自身の身体の中でも様々な繋がりがあって

今の症状、体調、感情、パフォーマンスを作っています。

 

それらの関りを学び、自分そして一緒に食卓を囲む大切な人に心をよせて作るオーダーメイドのごはん。

 

これが私の考える薬膳野菜ごはんです。

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今日の自分の身体に耳を傾けて、

素材・調味料を大切に丁寧に意思を持って選び取る習慣を身に着けることで、

なりたい自分・心地よい自分になります。

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レシピはいたってシンプル。

忙しくても大丈夫、無理なく日々の暮らしの中で楽しめる内容です。

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決してストイックな食事や珍しい食材を扱うのではなく、

「家族みんなが心地よくおいしく囲める幸せな食卓」を目指します。